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戸隠のそば文化を体験できる、そば処と土産処が併設された複合施設。戸隠産そば粉を使った手打ちそばを味わえるのはもちろん、そば打ち職人の指導のもと本格的なそば打ち体験にも挑戦できる。素焼きのそば猪口に絵を描く絵付け体験も人気。夏休みの思い出作りにもおすすめだ。そば打ち体験3,000円～、絵付け体験2,500円～ 。

●戸隠そば博物館とんくるりん TEL.026（254）3773 ／10〜16時（体験最終受付14時）／水曜休（6・9月は火・水曜休）、冬季休業／上信越自動車道長野ICから車1時間

道の駅ふるさと豊田が3月31日にリニューアルオープン。売店と食事処が新しくなり、より立ち寄りやすい施設へと生まれ変わった。食事処では、地元信州産の霧下そばを提供。香り高いそばは地元の人にも評判で、季節の野菜を使った天ぷらも味わい深い。夏は採れたての地元野菜が並ぶ農産物直売所も充実。ドライブ途中の休憩や買い物にも便利な施設だ。

●道の駅ふるさと豊田 TEL. 0269（38）2277 ／無休（食堂は水曜休・祝日を除く）／上信越自動車道豊田飯山ICから400m

妙高戸隠連山を望む地に佇む高橋助作酒造店。良質な湧き水と地元産契約栽培米「山恵錦」を100％使用した全量純米醸造を5年連続で貫き、2025年には能登杜氏自醸清酒品評会で最優秀賞を受賞。純米大吟醸は全国新酒鑑評会で通算9度の金賞に輝く実力派だ。蔵元では代表銘柄「松尾」や季節限定酒を直接購入できる。伝統と情熱が宿る一滴をぜひ。営業時間8時〜17時。

●高橋助作酒造店 TEL. 026（255）2007 ／上信越自動車道信濃町ICから車約5分

野沢温泉のシンボル「大湯」から徒歩数分の「野沢温泉蒸留所」では、クラフトジンとウイスキーを製造している。全商品に野沢温泉の新鮮な湧水と地元素材を使用し、リリースした4種のジンは「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション2024」で金賞を受賞するなど注目を集めている。蒸留所併設のテイスティングルームでは定番や限定ジンの飲み比べが楽しめるほか、カクテルバーやギフトショップも併設。人気の「NOZAWA GIN」はクロモジ、杉、レモンが爽やかな味わいで、北信州の森を歩くような奥行きのある香りと清涼感が広がる。ストレートまたはソーダ割りがおすすめ。500ml4,850円。

●野沢温泉蒸留所 TEL. 0269（67）0270 ／上信越自動車道豊田飯山ICから車20分

信州最北端・栄村の秋山郷、小赤沢集落にこの春オープン。新潟県津南町から秋山郷へ向かう国道405号沿いにあり、夏のドライブ目的地としてもぴったりだ。ほっと一息つけるカフェで、こだわりキーマカレーやおにぎりランチなど手作りメニューが味わえる。テイクアウトも可能。苗場山の絶景ポイントや重要文化財展示施設も近くにある。

●ぶんぶんカフェ TEL. 080（8579）5340 ／11時〜16時、月曜休（不定休もあるためお出かけの際はご確認を）／JR津南駅から車約45分（住所：栄村堺18255 旧ドライブイン苗場）

国道117号沿いにある道の駅野沢温泉。敷地内に自社栽培した大豆を使った豆腐や湯葉の製造所や焼きたてパンが人気のパン工房があり、いずれも店内のショップで購入することができる。また、農家レストランでは自家製豆腐のチャンプルー定食がオススメ！ メニューをご注文いただいた方は本場の野沢菜漬けと野沢温泉産コシヒカリがおかわり自由！

●道の駅野沢温泉TEL. 0269（85）5911 ／第3水曜休上信越自動車道豊田飯山ICから車30分

昔から畜産や綿羊の飼育がさかんで良質な牛肉や豚肉をはじめマトン・内臓食（モツ）・ジビエ肉などが多く流通していたことから、焼肉の文化が地域に幅広く根付いている飯田市。市内には60店以上の焼肉店があり、人口一万人あたりの焼肉店舗数が日本一。地元でしか味わえないメニューやオリジナルのタレが魅力。一部の精肉店では、電話一本で鉄板・コンロ・ガスボンベを含めた焼肉道具セットを運んできてくれる「出前焼肉」というサービスがある。

★毎年7月には焼肉とロックを融合したイベント「焼來肉ロックフェス」を開催。2026/7/18（土）・19日（日）

●（株）南信州観光公社TEL. 0265（49）4737

南信州高森町の名産品“市田柿”を加工・販売している天竜産業。市田柿を１年中食べたいという声から誕生した「市田柿（干し柿）柿チップ」は、自然のままのおいしさをギュッと凝縮していて、健康・美容効果も期待。食べやすいひとくちサイズ。同じく人気があるのが、自社で栽培したサツマイモを焼いて焼き芋を作り、それを干した「焼き干し芋」。焼き芋を改めて干すことでしっとり感と甘味がさらに増す。食べやすいスティックタイプで、つい食べ続けてしまう美味しさ。

直売所、ネットショップのほか、飯山市の国道117号沿いにある道の駅「花の駅千曲川」でも販売中。

●天竜産業株式会社 TEL. 0265(35)2068

信州のおいしい生そば「香りの薮」は、天空の蕎麦工場霧しなが、超軟水で丁寧に練り上げた半生そば。のど越しの良さと豊かな香りが自慢で、ざるでもかけでも格別の味わい。信州産そば粉を使用し、品質の高さが評価され2025年ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞した自慢の逸品。 信州のおいしい生そば「香りの薮」(３人前・つゆ付き)税込み1,180円。全国発送可能。

●株式会社霧しな TEL. 0120（026）447 ※受付9時〜17時（土曜・日曜・祝日を除く）

農産物直売コーナーには、佐久地域で採れた新鮮野菜や季節の果物が並ぶ。物販コーナーでは、地元で育ったりんご、プルーン、ブルーベリー、いちご、さつまいも、かぼちゃを使用したオリジナルジャムが好評発売中！ 郷土料理レストラン「咲恋テラス」は、佐久地域の名物鯉料理がお手頃価格。恋花カフェでは、佐久市内の牧場&工場直送の生乳を使った望月高原ソフトクリームが人気。

●道の駅ヘルシーテラス佐久南 TEL. 0267（78）3383