昔から畜産や綿羊の飼育がさかんで良質な牛肉や豚肉をはじめマトン・内臓食（モツ）・ジビエ肉などが多く流通していたことから、焼肉の文化が地域に幅広く根付いている飯田市。市内には60店以上の焼肉店があり、人口一万人あたりの焼肉店舗数が日本一。地元でしか味わえないメニューやオリジナルのタレが魅力。一部の精肉店では、電話一本で鉄板・コンロ・ガスボンベを含めた焼肉道具セットを運んできてくれる「出前焼肉」というサービスがある。
★毎年7月には焼肉とロックを融合したイベント「焼來肉ロックフェス」を開催。2026/7/18（土）・19日（日）
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